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MAPEO TERMICO
El mapeo térmico es un proceso de registro y análisis de datos de temperatura en diferentes zonas de un almacén. Su finalidad es conocer cómo se distribuye la temperatura dentro de un área determinada.
Este estudio se realiza colocando una cantidad adecuada de registradores de datos o data loggers en distintos puntos del almacén durante un periodo establecido.
En el Perú, el Manual de Buenas Prácticas de Almacenamiento, aprobado mediante la Resolución Ministerial N.° 132-2015/MINSA, indica que el mapeo térmico debe realizarse durante un periodo mínimo de 24 horas por tres días consecutivos.
El estudio de mapeo térmico permite determinar si el almacén cumple con las condiciones y especificaciones de temperatura requeridas para la correcta conservación de los productos almacenados.
¿Por qué es importante el mapeo térmico?
El mapeo térmico permite comprobar si las diferentes zonas destinadas al almacenamiento de productos se mantienen dentro del rango de temperatura establecido, garantizando así condiciones adecuadas de conservación.
También permite evaluar si la infraestructura del almacén, los sistemas de climatización y ventilación, las condiciones ambientales externas y los procesos logísticos contribuyen a mantener una temperatura estable y adecuada.
Gracias a este estudio, es posible identificar puntos críticos, variaciones de temperatura y áreas que requieren mejoras, ayudando a proteger la calidad, seguridad y estabilidad de los productos almacenados.
